O segundo motor vem de cima: é “o motor regulatório, que impõe restrições, e que explica algumas das tensões da crise que acabámos de viver. Muitas dessas regulamentações foram impostas sem soluções alternativas, por exemplo, para substituir insumos sintéticos por biossoluções. Além dessa dupla tendência, todos os atores contribuem para os desequilíbrios. Eles “historicamente trabalham em silos; Eles conhecem bem seus clientes e fornecedores, mas isso é tudo . Em última análise, isso se traduz em “desenvolvimentos assíncronos, guerras de preços, batalhas regulatórias, distorções da concorrência ” .

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Christophe Burtin, por sua vez, aponta o paradoxo que consiste em “procurar reduzir o peso dos alimentos no orçamento francês, usando a grande distribuição como bode expiatório. Na verdade, a comida não é mais cara o suficiente na França em comparação com nossos vizinhos! A insegurança alimentar está aumentando  significativamente . Outra contradição, destacada por Nicolas Martin: “É complicado fazer a transição da agricultura francesa para um sistema econômico liberal amplamente delegado à Europa. Como podemos retomar o controle de uma legislação que escapou em grande parte do nosso controle? A questão do glifosato, não importa o que se pense, deve ser decidida na França. Somos a agricultura líder na União, podemos nos opor à Europa, mas não o fazemos. »

Questões políticas (como questões de soberania francesa e/ou europeia) se misturam, portanto, com interesses categóricos para produzir uma situação cuja complexidade vai muito além do que é expresso no discurso público. No entanto, extraoficialmente, “no geral, as descobertas são compartilhadas “, acredita Nicolas Martin. A agricultura fez o que lhe foi pedido depois da Segunda Guerra Mundial. Hoje estamos chegando aos limites do modelo. Precisamos reinventar o modelo agroindustrial para passar da questão do volume de alimentos para a do valor nutricional oferecido.

Então, o que os diversos participantes do setor de consultoria estratégica esperam? Philippe Cochard distingue dois tipos de solicitações. Primeiro, há clientes que buscam entender melhor onde estão na cadeia de valor, quais são os desafios para outros participantes a montante e a jusante — e, portanto, quais são suas próprias perspectivas. “Podemos modelar uma cadeia de valor de até 10 elos. Analisamos o ponto de vista de cada um desses elos sobre um determinado problema. É uma abordagem 360° e granular, que enriquece a das empresas, muitas vezes reduzida aos seus clientes e aos seus fornecedores diretos.